Polpettone

🥕 Ingredientes

• 1 punhado de miolo de pão (submerso em água)
• 500 g de carne moída
• queijo fatiado (para o recheio) a gosto
• 3 unidades de ovos (batidos com sal, pimenta-do-reino e queijo ralado)
• pão ralado (farinha de rosca) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Juntar o ovo batido à carne moída e com o miolo de pão úmido (mas não pingando água, apenas úmido). Misturar bem com as mãos.

2. 2

   Espalhar, em um papel vegetal retangular (ou semelhante), a farinha de rosca em toda extensão.

3. 3

   Cobrir este papel com a carne moída, tomando o cuidado de criar uma camada fina, o mais fina possível.

4. 4

   Em seguida, colocar uma camada de queijo fatiado e depois, de presunto fatiado.

5. 5

   Cuidadosamente, enrolar como um rocambole.

6. 6

   Cortar em fatias e passar farinha de rosca em toda extensão, uma por uma.

7. 7

   Sem usar óleo, colocar as fatias em uma frigideira anti aderente e fritar em fogo baixo para não queimar por fora e continuar cru por dentro.

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