Feijão branco com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau desfiado
• 200 g de feijão branco
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
• 3 tomates médios picados em pedaços pequenos
• 1 ramo de manjericão
• 1/2 colher de (sopa) colorau
• azeite de oliva (a gosto)
• alho espremido/socado (a gosto)
• pimenta calabresa (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

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   MODO DE PREPARO

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   Coloque o bacalhau de molho em uma tigela, com água até cobri-los, por 24 horas, trocando a água no mínimo 3 vezes. Deixe o feijão de molho em outra tigela com 1/2 litro de água. No dia seguinte, escorra a água, coloque o bacalhau numa panela e adicione 1/2 litro de água. Cozinhe até o bacalhau ficar macio e retire do fogo. Escorra a água e desfie o bacalhau, eliminando as espinhas. Reserve. Cozinhe o feijão na panela de pressão, com água até cobri-los juntamente com as folhas de louro.

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   Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, alho e a cebola até dourar.

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   Acrescente e refogue, por 3 minutos, ou até ficarem macios. Adicione o bacalhau, o feijão (escorrido) e refogue, mexendo de vez em quando cuidadosamente, por mais 3 minutos. Retire do fogo, se preferir regue com azeite de oliva. Sirva-se!

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