Escondidinho de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe pode ser pescada ou badejo
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 tomates
• 1 kg de batatas
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 1 molho pronto de tomate
• 1 limão
• salsinha, coentro e cebolinha a gosto
• sal e alho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés do peixe com o limão, o sal e o alho e reserve por 30 minutos para marinar.

2. 2

   Corte em cubos as batatas e cozinhe à parte com um pouco de sal e reserve.

3. 3

   Enquanto isso fatie a cebola, os tomates, os pimentões e o cheiro verde e reserve.

4. 4

   Coloque o peixe já temperado numa forma e leve ao forno preaquecido, coberto com papel alumínio por 15 minutos.

5. 5

   Tire do forno e comece a montar as camadas do seu escondidinho colocando em cima do peixe pré-assado o molho de tomates, depois os tomates fatiados, depois as cebolas fatiadas, depois os pimentões fatiados.

6. 6

   Leve de volta ao forno bem quente coberto com papel alumínio por mais 15 minutos ou até que os pimentões estejam um pouco macios.

7. 7

   Retire do forno e, com um amassador de batatas, vá amassando diretamente na forma.

8. 8

   Cubra com o queijo ralado.

9. 9

   Coloque novamente no forno para derreter o queijo, agora sem papel alumínio e pronto é só servir.

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