Farofa possante da Alê

🥕 Ingredientes

• 1kg farinha de mandioca torrada
• 3 linguiças finas defumadas cortadas em rodelas finas
• 3 cl sopa de azeitonas fatiadas
• 1/2 xícara de passas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de passas amarelas sem caroço
• 2 ovos inteiros
• 1 tablete de manteiga com sal
• 200g de bacon defumado picado pequeno
• 150g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• tempero completo sem pimenta
• ajinomoto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande e funda coloque a manteiga, o bacon e a linguiça, doure.

2. 2

   Acrescente os ovos, espere que eles comecem a querer ficar duros para mexê-los, aí sim coloque a carne seca desfiada, mexa bem.

3. 3

   Junte as passas, o ajinomoto e o tempero completo sem pimenta.

4. 4

   Coloque a farinha e mexa até dourar.

5. 5

   Importante

   Note bem que se o "recheio" da farofa estiver seco, a farofa custa a dourar (acrescente mais manteiga ou mais óleo, antes de pôr a farinha).

6. 6

   Quando a farofa estiver bem douradinha, apague o fogo e continue a mexer para que a farinha não queime. Só depois acrescente as azeitonas, misturando-as. Bom apetite!

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