Farofa fria de cenoura da Mary

🥕 Ingredientes

• 1 cenoura grande ralada
• 2 cebolas média cortada em cubinhos ou ralada
• 2 pimentões médio cortado em cubinhos ou ralado
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 copo americano de óleo
• 1 copo americano de vinagre
• 4 ovos cozido picado
• Azeitona picada
• Farinha de mandioca ou farofa pronta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a cenoura, cebola e o pimentão dentro de uma vasilha com tampa.

2. 2

   Acrescente o vinagre e o óleo.

3. 3

   Pode deixar ficar de molho nesta mistura por 2 horas ou mais.

4. 4

   O tempo você decide!

5. 5

   O vinagre e o óleo conservam os ingredientes e dão um sabor especial.

6. 6

   Passado o tempo desejado, acrescente aos pucos a farinha, esta farofa não precisa ficar muito seca.

7. 7

   Ela fica úmida, não molhada. Não escorra o óleo e nem o vinagre. Simplesmente acrescente a farinha, até chegar no ponto desejado. Coloque o cheiro verde, azeitona, os ovos. Se quiser acrescente sal.

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