Arroz de carreteiro de frigideira

🥕 Ingredientes

• 100g de charque
• 50g de bacon
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite de oliva
• 100g de ervilhas
• Cheiro verde
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o charque em cubinho bem pequenos e em uma panelacoloque para ferver.

2. 2

   Em uma frigideira grande, refogue o bacon, junte um pouco de azeite de oliva, adicione a cebola quando estiver murcha adicione o alho, espere dourar.

3. 3

   Escorra o charque e adicione à frigideira.

4. 4

   Quando o charque estiver bem "fritinho", refogue o arroz e adicione água aos poucos sempre mexendo, coloque a pimenta (se preferir pode ser uma pimenta dedo-de-moça, sem sementes) e o sal (cuidado para não salgar).

5. 5

   Levantou fervura, passe a mexer menos, experimentando para verificar o sal.

6. 6

   Ao baixar a água adicione as ervilhas (prefira as ervilhas em grãos in natura), mexa.

7. 7

   O arroz está bem al dente?

8. 8

   Junte a cenoura ralada por cima do prato, espere o vapor molhar bem a cenoura (a cenoura deve ficar crocante).

9. 9

   Depois de uns minutos junte o cheiro verde e sirva bem quente e molhadinho.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)