Farofa de pinhão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de pinhão
• 300 g de carne bovina moída
• 300 g de carne suína moída
• 100 g de bacon
• 100 g linguiça calabresa
• Tempero verde (salsinha, cebolinha)
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente coloque o pinhão cozinhar em uma panela de pressão com água.

2. 2

   Após 60 minutos, tire o pinhão da panela e descasque com o auxilio de uma faca ou alicate.

3. 3

   Após cozido e descascado, coloque aos poucos em um liquidificador, bata para que triture um pouco o pinhão, mas cuidado para não triturar demais, após ser triturado coloque em um recipiente e deixe de lado.

4. 4

   Em uma panela coloque o bacon cortado em cubinhos pequenos as carnes moídas de gado e porco e a calabresa.

5. 5

   Acrescente 1 colher de sopa de óleo e sal a gosto, lembrando que deve ficar levemente salgadinho.

6. 6

   Frite os ingredientes, momentos antes do ponto de fritura da carne acrecente 1/2 cabeça de cebola picadinha em cubinhos e 1 dente de alho esmagado.

7. 7

   Finalize a fritura junto com a carne.

8. 8

   Com as canes fritas junto com o bacon e a linguiça devidamente temperados, misture o pinhão moído à panela e dê uma fritadinha leve, mexendo sem parar.

9. 9

   minutos antes de ficar pronto acrescente os temperos verdes (salsinha e cebolinha) continue mexendo até dar uma leve fritadinha.

10. 10

    Retire da panela ainda quente e sirva.

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