Farofa de pinhão

🥕 Ingredientes

• 200 g bacon em cubinhos
• 1/2 kg carne moída (pode ser frango, gado, porco)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada e cozida
• 1 xícara de ervilhas cozidas
• 20 azeitonas picadas
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 lata de milho verde
• 1 kg pinhão cozido e triturado
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 5 ovos cozidos e picados
• 4 colheres de manteiga
• óleo para frituras
• sal à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o bacon, escorra e reserve.

2. 2

   Frite a cebola e o alho na gordura do bacon e reserve.

3. 3

   Frite a carne moída com óleo e sal e reserve.

4. 4

   Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue o pinhão triturado com um pouco de sal.

5. 5

   Junte o cheiro verde, a farinha de mandioca e refogar um pouco.

6. 6

   Junte a cebola com alho e a carne moída.

7. 7

   Junte o milho, tomate, ervilhas e azeitonas, e refogar mais um pouquinho.

8. 8

   Por último, junte os ovos cozidos e misture tudo no fogo baixo por 5 minutos.

9. 9

   Está pronto para servir.

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