Farofa de legumes

🥕 Ingredientes

• 200 g de farinha de mandioca grossa (mais ou menos uma xicara e meia)
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 calabresa cortada em rodelas largas
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas médias cortadas em pétalas médias (corte a cebola no meio e depois cada metade em 3 partes e divida novamente ao meio)
• 3 cenouras raladas grossas
• 300 g de vagem picadas graúdas
• 2 pimentões picados em quadrados
• 1 sazón ou caldo de legumes
• Azeitonas verdes sem caroços, picadas em rodelas
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite na panela, o bacon e deixe fritar.

2. 2

   Acrescente a calabresa e deixe fritar mais um pouco.

3. 3

   Adicione a margarina e coloque a cebola e deixe dourar, coloque as cenouras, as vagens, os pimentões e deixe refogar com o sazón ou caldo de legumes.

4. 4

   Coloque a farinha aos poucos e mexa pra farofa ficar bem molhadinha.

5. 5

   Finalize com as azeitonas, o cheiro verde e o sal a gosto.

6. 6

   Ela fica bem molhadinha e amarelinha da cor da cenoura.

7. 7

   Esta farofa é uma delicia para servir acompanhando um belo churrasco, além de tudo ela é bem nutritiva.

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