Farofa de carne seca ao coco

🥕 Ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 350 g de carne seca
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho esmagado
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 maço pequeno de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto
• Folha de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera deixe a carne-seca de molho em água e troque-a 2 a 3 vezes.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque a carne, o louro e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar e desfie a carne.

3. 3

   Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola,acrescente o alho, a carne-seca, junte a farinha de mandioca e o coco ralado.

4. 4

   Mexa bem e retire do fogo. Acrescente o coentro, a pimenta e acerte o sal, misture e sirva.

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