Farofa colorida

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi inteiro picado em cubos e escorrido
• 1 cebola picada em cubinhos
• 1/2 maço de cebolinha verde picadinha
• 2 tomates pequenos sem caroços picados em quadradinho
• 300 g de bacon picado em quadradinho
• 300 g de lingüiça defumada de porco picada ou lingüiça de porco fresca
• 300 g de lingüiça portuguesa picada
• 50 g a 100 g de uvas passas sem caroço (depende do gosto)
• 400 g farinha de milho flocada
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o bacon e as lingüiças e reserve.

2. 2

   Com um pouco do óleo da fritura doure a cebola até ficar transparente, junte o tomate e deixe desmanchar um pouquinho.

3. 3

   Junte o abacaxi, o sal e a pimenta do reino, e deixe cozinhar um pouco (vai soltar um pouco de água).

4. 4

   Junte o bacon e as lingüiças (já fritos), as passas e a cebolinha verde e misture.

5. 5

   Diminua o fogo, despeje a farinha e misture.

6. 6

   Ideal para acompanhar lombo ou pernil assado, com arroz branco.

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