Estrogonofe fantástico da Ilza

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de alcatra cortado em tirinhas e escorridos
• 1 colher de óleo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cálice de conhaque para frambar
• 1 cebola ralada
• 1 colher de sopa bem cheia de catchup picante
• 1 colher de molho ingles
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa rasa de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pitada de pimenta (opcional)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Batata palha para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em tirinhas e deixe escorrer em uma peneira, até que perceba que já está sem o sangue, para não juntar água.

2. 2

   Em uma frigideira grande ou panela, coloque o óleo e a manteiga, deixe esquentar 3bem, em seguida coloque pequena porçao de carne e mexa.

3. 3

   Quando já estiver sem sangue retire a carne e reserve.

4. 4

   Com a frigideira ligada e quente passe o restante da carne, assim que terminar, junte na frigideira todas as carnes reservadas.

5. 5

   Coloque o conhaque e flambe, jogando um palito de fósforo, assim que secar todo o caldo retire o palito e acrescente a cebola ralada mexendo até murchar.

6. 6

   Todo esse processo deve ser feito com o fogo ligado.

7. 7

   Junte o catchup, mostarda, molho inglês, açúcar, o extrato de tomate, pimenta e o sal.

8. 8

   Misture tudo e deixe ferver para diminuir o caldo,em seguida acrescente o creme de leite, junte a salsinha com a cebolinha misture.

9. 9

   Desligue e sirva a seguir.

10. 10

    Para acompanhar use batata palha com arroz branco.

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