Estrogonofe de PVT (Carne de soja)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de PVT (Proteína Vegetal Testurizada) em formato graúdo
• 1/2 xícara de shoyo
• 4 colheres de sopa de alho picado
• 1 pimenta malagueta picada sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 lata de creme de leite (ou creme de soja, como preferir)
• 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon (de preferência, por ser mais forte)
• 2 colheres de sopa de catchup
• Cebolinha picada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de óleo de soja
• Tomilho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro, prepare a PVT. Adicione em uma panela a PVT, o shoyo, 2 colheres de alho, o tempero para carne, o tomilho e a pimenta picadinha. Desta forma, ela será amaciada com o próprio tempero.

2. 2

   Cozinhe por 10 minutos. O tempo pode variar conforme a marca utilizada. O ponto ideal é quando ela está macia, porém firme.

3. 3

   Em seguida, retire do fogo e escorra a PVT. Amasse-a bastante para escorrer toda esta água em que ela foi cozida.

4. 4

   Agora, vamos ao preparo final do estrogonofe.

5. 5

   Em uma panela, doure a cebola no óleo e em seguida adicione todos os outros ingredientes: 2 colheres de alho, a PVT já cozida, a cebolinha,creme de leite, mostarda, catchup e o sal.

6. 6

   Misture bem. Quando iniciar a fervura, desligue o fogo.

7. 7

   Sirva com arroz e batata palha. Para quem não conhece o sabor da PVT, é uma ótima opção, perceberá pouca diferença quanto ao sabor do estrogonofe comum.

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