🥕 Ingredientes
- 4 xícaras (chá) vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (aproximadamente) de sal
- 1 colher de (sopa) de mostarda
- 2 cebolas medias picadas grosseiramente
- 1 pernil de porco medio (2,7 kg)
- 1 lata de pessego em calda
- 1 lata de figo em calda
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de farinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Pique a cebola e o alho e transfira para uma travessa grande.
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Junte o suco de laranja,e o vinho, o azeite, o sal e misture bem.
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Coloque o pernil sobre a tabua de carne fure com a ponta de uma faca e coloque na travessa com o tempero (citado a cima).
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Cubra a travessa com filme plastico ou tampa e deixe descansar por um 12 horas aproximadamente na geladeira.
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No dia do preparo aqueça o forno em temperatura alta.
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Coloque o pernil com o tempeiro em uma assadeira grande.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
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Retire o papel alumínio e o mantenha no forno por mais uma hora aproximadamente banhando de vez em quando com o próprio molho.
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Escorra a calda do pessogo e do figo.
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Em uma panela misture e abacaxi com a calda e junte o pessego e o figo escorridos e a mostarda.
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Leve ao fogo alto até levantar fervura.
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Retire do fogo e escorra a calda.
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Transfira o pernil para uma travessa grande banhe com o molho da assadeira e sirva com as frutas.
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