Estrogonofe de carne de sol com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne (miolo de alcatra ou chã de dentro)
• 10 dentes de alho
• 2 a 3 colheres (sopa) de sal
• Molho inglês
• 4 dentes de alho amassados com um pouco de sal
• 2 cebolas roxas médias picadas
• 1 tomate pequeno cortado em cubos
• Pimentão verde (a gosto)
• Cheiro verde (a gosto)
• 1 kg carne do sol em cubos ou tiras
• 200 ml leite de coco
• 200 ml creme de leite sem soro
• 200 ml água (se necessário)
• 100 g de champignon
• 100g palmito picado
• 100g milho verde cozido no vapor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho com sal e espalhe sobre toda a carne.

2. 2

   Regue com um pouco de molho inglês.

3. 3

   Deixe descansar em uma assadeira coberta com papel alumínio.

4. 4

   Refogar a cebola, pimentão, tomates, alho, cheiro verde e condimentos com a carne de sol, se necessário acrescentar a água para cozinhar a carne.

5. 5

   Adicionar o champignon, o palmito e o milho e o leite de coco e deixar por 5 minutos.

6. 6

   Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

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