Estrogonofe de bucho bovino

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bucho bovino
• 250 g de charque
• 100 g de chouriço
• 100 g de bacon
• 150 g de batata
• 150 g de cenoura
• 100 g de azeitona
• 1 cebola
• 3 pimentinhas de cheiro
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• Pimenta e cominho a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 3 limões
• Sal a gosto
• 1 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o bucho 3 vezes para escaldar com limão e tirar o cheiro forte que possui.

2. 2

   Depois de bem escaldado, coloque em uma panela de pressão, tempere com alho, sal e pimenta e cominho a gosto.

3. 3

   Coloque para cozinhar por 30 minutos.

4. 4

   Corte a cenouras e as batatas em cubos, reserve.

5. 5

   Corte a cebola, pimentinha, salsinha e azeitonas, reserve.

6. 6

   Quando o bucho já estiver pronto coloque todos os ingredientes reservados junto com o bucho e deixe mais 5 minutos na pressão.

7. 7

   Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o creme de leite.

8. 8

   Dê uma mexida e pronto.

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