Estrogonofe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 folha de louro
• 4 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
• 1 lata de pomarola
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a berinjela de molho em água com sala por uns 15 minutos.

2. 2

   Refogue o alho e a cebola na manteiga.

3. 3

   Coloque a carne moída e refogue, mexendo sempre para ficar bem soltinha.

4. 4

   Adicione os temperos, o sal a pimenta e o pomarola.

5. 5

   Coloque a berinjela, tampe a panela e abaixe o fogo, mexa de vez em quando até a beringela ficar bem macia.

6. 6

   Coloque o creme de leite e desligue o fogo, mexa bem e passe para um refratário, jogue o queijo ralado.

7. 7

   Leve ao forno só para gratinar.

8. 8

   Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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