Estrogonofe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de berinjela cortada em cubos
• 1 cebola média
• 2 colheres(sopa) de margarina light
• 4 colheres(chá) de água quente
• 1 tablete de caldo de galinha ou de carne
• 200 g de cogumelos
• 4 colheres(sopa) de catchup
• 2 colheres(sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite light
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a berinjela em um escorredor, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos, para escorrer todo o líquido amargo e enquanto isso, rale a cebola e se desejar, pique os cogumelos.

2. 2

   Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola.

3. 3

   Lave a berinjela para retirar o excesso de sal e coloque na panela junto com a cebola para refogar por 5 minutos.

4. 4

   Acrescente a água, o tablete de caldo, os cogumelos, o catchup, a mostarda, a pimenta, o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Dissolva a farinha em 1/2 xícara de água, acrescente na panela para engrossar e cozinhe por mais 3 minutos.

6. 6

   Acrescente o creme de leite e cozinhe mais um pouco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)