Picanha no avesso (segredo de família)

🥕 Ingredientes

• 1 picanha não muito gorda,
• Bacon fatiado bem fininho,
• Sal grosso e papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se a picanha for muito gorda desbaste a gordura deixando uma camada de aproximadamente 1, 5 cm

2. 2

   Com uma faca afiada risque a gordura no sentido transversal e longitudinal, formando quadrinhos sem ferir a carne.

3. 3

   Passe sal grosso.

4. 4

   Faça um corte de forma que a picanha fique parecendo um coador, tomando o cuidado de não ferir as bordas.

5. 5

   Vire de forma que a parte da gordura fique para dentro.

6. 6

   Passe sal grosso. 8(lembrando sempre que o bacon já tem sal) 9recheie com o bacon fatiado.

7. 7

   Cubra com papel alumínio com a parte brilhante para o lado da carne.

8. 8

   Leve ao forno médio 200º c por duas horas.

9. 9

   Retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.

10. 10

    Você nunca provou nada igual.

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