Estrogonofe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 300 g de berinjela com casca
• 400 g de carne moída
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de água
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente a carne e tempere com o sal e a pimenta.

3. 3

   Cozinhe a carne por 5 minutos e junte a berinjela em cubos, quando ela começar a ficar com um tom esverdeado, adicione o molho de tomate e a água, e cozinhe até as berinjela ficarem macias.

4. 4

   Retire do fogo e junte o creme de leite.

5. 5

   Servir com arroz branco e batata palha ou batata frita.

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