Arroz de carreteiro

🥕 Ingredientes

• 250 g de carne seca
• 1 ¼ xícara (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher (sopa) de banha
• Sal, a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique a cebola e o alho.

2. 2

   Coloque a carne seca numa panela média e cubra com água.

3. 3

   Leve ao fogo alto e espere ferver.

4. 4

   Deixe por 2 minutos e escorra a água.

5. 5

   Acrescente água fria novamente à panela, o suficiente para cobrir a carne e leve ao fogo alto até ferver.

6. 6

   Repita o procedimento acima por mais 4 vezes.

7. 7

   Retire a carne seca da água.

8. 8

   Com uma faca bem afiada, pique a carne seca em pequenos pedaços até que fique com aparência de carne moída.

9. 9

   Coloque a banha numa panela grande e leve ao fogo baixo para derreter.

10. 10

    Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar.

11. 11

    Acrescente o arroz lavado, a carne seca moída e mexa com uma colher de pau.

12. 12

    Junte metade da água e deixe cozinhar em fogo baixo.

13. 13

    Acrescente o restante da água, aos poucos, verificando o cozimento do arroz.

14. 14

    Se for necessário, acrescente ou reduza a quantidade de água.

15. 15

    Retire o arroz do fogo, e sirva a seguir.

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