🥕 Ingredientes
- 400 g de alcatra cortada em cubinhos
- 4 tomates tipo italiano
- 2 cebolas brancas pequenas
- 1 extrato de tomate 340 g
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de chá de mostarda
- Páprica picante e sal a gosto (para a carne)
- Molho de pimenta e sal a gosto (para o molho)
- 1 caixinha de creme de leite 200 g
- 3 colheres de sopa de azeite de soja
- 1 embalagem pequena de champignon cortados em fatias (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Tire a casca e pique as cebolas (grosseiramente pois serão batidas no molho em seguida).
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Em uma panela adicione 1 colher de sopa de azeite e doure as cebolas, quando elas começarem a dourar desligue o fogo e reserve.
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Corte os tomates (grosseiramente também para facilitar o batimento do molho).
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Em um liquidificador adicione os tomates cortados, as cebolas refogadas, o extrato de tomate, o catchup, a mostarda e bata até misturar todos os igredientes formando um molho homogêneo.
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Tempere o molho com sal e molho de pimenta a gosto, sempre provando (lembre é sempre melhor errar para menos pois pode-se consertar).
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Em uma panela adicione 2 colheres de sopa de azeite, a carne e tempere com sal e páprica (a mesma dica do molho vale pra carne quanto aos temperos).
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Frite a carne até ela ficar levemente corada e soltar seu suco.
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Adicione na mesma panela aonde já está a carne o molho, deixe cozinhar em fogo médio para baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos.
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Adicione os champignon em fatias.
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Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos para não empelotar.
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Sirva com arroz branco e batata palha.
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