Estrogonofe

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg de filé mingnon, contra filé ou alcatra
• 2 cebolas picadas
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/2 xícara chá de conhaque
• 200 g de champignons
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de sopa de purê de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em pedaços fino e pequenos.

2. 2

   Derreta 3 colheres de sopa em uma frigideira e frite a carne aos poucos, em fogo alto.

3. 3

   Retire a carne e coloque a manteiga restante.

4. 4

   Doure a cebola depois junte a carne.

5. 5

   Tempere com sal, a pimenta, despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.

6. 6

   Aguarde acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos.

7. 7

   Acrescente o purê de tomate, a mostarda, o catchup e misture bem.

8. 8

   Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

9. 9

   Incorpore delicadamente o creme de leite, retire do fogo antes de ferver.

10. 10

    Sirva com arroz branco e batata palha.

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