Espetinho de polvo

🥕 Ingredientes

• 2 kg de polvo
• 3 cebolas
• 8 dentes de alho
• 2 tomates
• Sal (a gosto)
• Azeite extra virgem (a gosto)
• Vinho branco seco (opcional)
• Espetos de madeira comuns

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque as cebolas cortadas ao meio de maneira que o polvo fique sobre elas.

2. 2

   Coloque água até cobrir o polvo, cozinhe por 20 minutos (o importante nessa parte são as cebolas, que tem o papel de "quebrar" as moléculas do polvo e por fim amolece-lo).

3. 3

   Após o cozimento retire o polvo, deixe esfriar.

4. 4

   Em uma panela média, adicione azeite de oliva, os dentes de alho picados e deixe dourar, adicione tomates, sal a gosto e 1/2 xícara de vinho (opcional) e o polvo inteiro, após levantar fervura, deixe por mais 5 minutos.

5. 5

   Corte o polvo na medida de 2 dedos (em cubos), começando dos tentáculos e deixando por último o tronco e a cabeça.

6. 6

   Intercale fatias de cebola e polvo.

7. 7

   Pode ser grelhado ou assado na chapa ou na churrasqueira.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)