Risoto de Lagosta

🥕 Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 ml de agua
• 2 lagostas grandes, aproximadamente 1 kg
• 260 ml de molho de tomate
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 limão
• 2 xícaras de arroz para risoto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as lagostas sem cabeca na pressão com 1 fio de azeite, esperar esfriar descascar, tirar o fio de fel e picar não muito, pois ela desfia no cozimento do molho. Reserve.

2. 2

   Preparar o arroz de risoto com 1/3 da cebola e a água.

3. 3

   Separadamente fazer o refogado da lagosta com o alho, colocar lagosta o limão e deixar cozinhar por 3 minutos, depois colocar cebola e molho deixar apurar por 2 minutos, não muito, pois a carne da lagosta fica dura.

4. 4

   Misturar o arroz de risoto com o refogado.

❓ Perguntas frequentes

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