Espaguete com molho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de espaguete
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 berinjelas cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 lata de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de água
• 1 tablete de caldo de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente com a 2 colheres de sal e um fio de azeite.

2. 2

   Enquanto isso frite as berinjelas nas 2 colheres de óleo e reserve.

3. 3

   Leve ao fogo a polpa de tomate, 2 colheres de azeitonas, a meia xícara de água dissolvida o caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos.

4. 4

   Misture as berinjelas e cozinhe por mais 10 minutos.

5. 5

   Quando o macarrão estiver al dente escorra e cubra com o molho e bastante queijo ralado.

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