🥕 Ingredientes
- 250 g de macarrão espaguete
- 350 g de coxão mole ou contra filé
- 6 tomates bem maduros
- 1 xícara de molho de tomate refogado
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Manjericão ou manjerona
- Salsa
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
-
Cozinhe o macarrão al dente.
-
Pique os tomates em cubos grandes, coloque em uma panela com um pouco de água (até o meio dos tomates) deixe cozinhar para que amoleça por completo e desmanche na panela, reserve.
-
Refogue a cebola o alho e o sal adicionando o molho de tomate, até começar a ferver.
-
Bata no liquidificador os tomates ao ponto de ficarem fácil de peneirar, passe numa peneira para tirar o excesso de pele e sementes que sobraram.
-
Junte ao molho e cozinhe em fogo médio por 25 minutos, adicione sal se necessário, mexa sempre, assim vai perceber se há necessidade de engrossar ou não.
-
Caso necessário, use um pouco de maisena diluída em água.
-
O preparo da carne deve ser feito com paciência.
-
Pique em pequeninos pedacinhos toda a carne, não vale passar não triturador nem no moedor de carne, lembre-se estamos fazendo o "original".
-
Refogue com alho e sal até dourar (aqueça bem o alho antes, para não soltar muita água).
-
Junte ao molho e termine o cozimento por mais 10 minutos, monte o prato decorando com bastante queijo parmesão.
Seja o primeiro a comentar!