Esfirra de frango sem glúten

🥕 Ingredientes

• mistura para massa sovada com psílio (beladri)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água levemente morna
• 1 colher (café) de sal
• 500 g de frango cozido
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola média
• 3 tomates médios
• 1/4 xícara de molho de tomate
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer o recheio, refogue a cebola com o frango e o sal, no óleo.

2. 2

   Depois, coloque o molho de tomate e o cheiro-verde.

3. 3

   Tire do fogo e coloque tomate picado, sem semente.

4. 4

   Para fazer a massa, misture o psílio (pacotinho separado) com a água e deixe hidratar por cerca de 15 minutos, vai virar uma gelatina.

5. 5

   Acrescente os ovos, o óleo, o sal e a mistura.

6. 6

   Sove, até ficar homogênea e molinha (como massa de modelar).

7. 7

   Caso fique grudando nas mãos, polvilhe um pouco de farinha especial sem glúten beladri ou amido de milho.

8. 8

   Modele de acordo com o formato de esfirra preferido (aberto ou fechado) e recheie.

9. 9

   Deixe crescer por cerca de 30 minutos.

10. 10

    Pincele com gema de ovo.

11. 11

    Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta (220°C) por 20 minutos.

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