Esfihas de carne

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara e meia (chá) de leite de soja ADES original morno
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
• 250 g de carne moída
• 1 tomate médio, sem sementes, cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 3 colheres (sopa) de leite de soja ADES original
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• farinha de trigo.
• 2 gemas batidas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o ADES original morno e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e reserve por 15 minutos.

2. 2

   Acrescente o sal, os ovos, o creme vegetal BECEL e 2 xícaras (chá) da farinha. Misture até a massa ficar pastosa. Adicione aos poucos o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.

3. 3

   Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove-a até ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume.

4. 4

   Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue a cebola até dourar. Junte a carne moída e deixe por mais 5 minutos ou até perder a cor avermelhada. Tempere com o sal, junte os tomates e refogue por mais 3 minutos ou até secar todo o líquido.

5. 5

   Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte à carne. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde. Deixe esfriar.

6. 6

   Unte duas assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm). Reserve.

7. 7

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

8. 8

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo (0,5cm de espessura). Com um cortador de massas ou com a boca de um copo, corte 25 círculos de massa (8 cm de diâmetro).

9. 9

   Coloque duas colheres (chá) do recheio no centro de cada círculo de massa e feche-o, unindo as bordas e formando um triângulo. Pressione, fechando bem as pontas para que não abram e o recheio não saia.

10. 10

    Coloque as esfihas nas assadeiras untadas, deixando um espaço entre elas. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.

11. 11

    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

12. 12

    Pincele as esfihas com as gemas e leve-as ao forno para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

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