Esfiha frita

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá amarelo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 15 g de fermento fresco
• 2 ovos inteiros batidos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada fino
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada fino
• 1 xícara (chá) de abobrinha cozida e picada fina
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 ml de leite
• 300 g de peito de frango cozido com temperos e desfiados
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de tomate picado
• 100 ml caldo do cozimento do frango
• 200 g de calabresa
• 1 cebola picada
• 1 copo de queijo tipo cheddar
• 200 g de queijo cremoso
• 400 g de peito de frango, cozido com temperos e desfiado
• 1 colher (sopa) sálvia e orégano fresco picado
• 1 colher (sopa) cebolinha e salsa picada
• 200 g de mussarela ralada grossa
• 100 g de queijo minas
• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de sálvia e orégano picado
• 1 colher (café) de tempero caseiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esfarele o fermento em uma tigela e acrescente o açúcar, mexa até diluir.

2. 2

   Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno.

3. 3

   Finalize acrescentando a farinha e o fubá.

4. 4

   Misture bem os ingredientes.

5. 5

   Sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.

6. 6

   Boleie e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

7. 7

   Pegue uma bolinha da massa e abra com as mãos ou com um rolo.

8. 8

   Coloque 1 colher (sopa) de recheio no centro, dobre as laterais, passe à clara, feche e deixe no formato de esfiha.

9. 9

   Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha até que dobre de volume.

10. 10

    Frite em bastante óleo (não muito quente).

11. 11

    Quatro queijos:Em uma vasilha, misture tudo.

12. 12

    Acerte o sal e utilize como recheio.

13. 13

    Misture todos os ingredientes.

14. 14

    Acerte o sal e misture.

15. 15

    Refogue a calabresa até dourar.

16. 16

    Junte a cebola, deixe murchar e adicione o cheiro verde.

17. 17

    Deixe esfriar e misture o queijo cheddar.

18. 18

    Misture os ingredientes leve ao fogo e utilize como recheio.

19. 19

    Em uma panela, coloque os legumes e leve ao fogo.

20. 20

    Adicione a farinha de trigo com o leite.

21. 21

    Mexa até desgrudar do fundo da panela e utilize como recheio.

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