Esfiha fechada

🥕 Ingredientes

• 50 g fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa cheia de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 400 ml de água
• 200 ml de óleo de soja
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 gemas para pincelar
• 500 g de carne moída
• 3 tomates picadinhos
• 2 cebolas grandes picadinhas
• suco de limão ou vinagre (limão é aconselhável)
• sal a gosto
• salsinha picadinha
• hortelã (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem todos os ingredientes,não levar ao fogo.

2. 2

   Coloque em uma tigela o fermento junto com o açúcar e misture até 3dissolver o fermento.

3. 3

   Adicione o sal, a água e o óleo e misture bem.

4. 4

   Vá colocando a farinha, até que possa amassar sem grudar nas mãos.

5. 5

   Usa-se mais ou menos 1 kg de farinha.

6. 6

   Não precisa deixar descansar, faça pequenas bolas e abra com um

7. 7

   Coloque uma pequena porção da carne crua e feche no formato triangular.

8. 8

   Pincele com a gema e leve ao forno a 180ºC até dourar.

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