🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 300 ml de água
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 g de carne moída crua
- 3 tomates grandes
- 2 cebolas grandes
- pimenta-do-reino
- 1 limão
- 200 g de mozarela
- orégano
- 1 peito de frango desfiado cozido
- 1 lata de milho verde
- 1 maço de salsinha
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Junte a farinha de trigo, fermento, açúcar, sal, azeite e a água e misture bem.
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Coloque a massa em cima da mesa para abrir e sove até não colar mais na mão.
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Deixe a massa descansar por 5 minutos.
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Espalhe fubá em um tabuleiro, e molde a massa, coloque no tabuleiro.
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Coloque o recheio no meio da massa e espalhe.
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Coloque em uma tigela a carne moída crua, os tomates, as cebolas, o limão e deixe descansar por 1 hora.
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Depois de 1 hora coloque a carne moída em um pano limpo e aperte até tirar toda a água, tem que ficar bem sequinha.
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Coloque os tempero, sal e pimenta-do-reino.
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Misture o frango desfiado com o milho verde, salsinha picada fininha, sal a gosto e pimenta-do-reino.
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Faça bolinhas do recheio e coloque no meio da massa da esfiha, espalhando para fora até formar a esfiha.
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Pegue o queijo ralado ou picado pequeno e espalhe no meio da esfiha abrindo-a até cobrir toda a massa. Salpique orégano por cima.
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Depois da esfiha pronta coloque no forno preaquecido a 220ºC por 10 minutos a de frango e a de queijo.
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A de carne moída tem que ficar 20 a 25 minutos porque a carne é crua e leva mais tempo para assar.
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