Esfiha Árabe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de queijo minas fresco moído
• 1/2 maço de salsinha
• Orégano a gosto
• 1 kg de carne moída
• 3 cebolas médias bem picadinhas
• 4 tomates médios bem picadinhos
• 2 limões
• 1 colher de sopa de tempero árabe
• Sal a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta vermelha seca
• 70 g de fermento biológico
• 2 colheres e 1/2 de sopa rasas de açúcar refinado
• 2 copos e 1/2 tipo americano de leite em temperatura ambiente
• 1/2 copo tipo americano de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 kg (mais ou menos) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e adicione ao recheio 2.

2. 2

   Recheio 1:Misture todos os ingredientes e reserve.

3. 3

   Recheio 2:Misture todos os ingredientes e reserve.

4. 4

   Na hora em que for rechear as esfihas, coloque o recheio em uma peneira e esprema para que a carne solte a água.

5. 5

   Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite, o óleo e o sal e mexa bem.

6. 6

   Adicione a farinha, amasse e deixe descansar por 15 minutos.

7. 7

   Abra a massa deixando uma espessura de mais ou menos 2 cm, corte com uma fôrma de formato redondo.

8. 8

   Coloque o recheio no centro e feche as bordas dando formato de esfiha.

9. 9

   Coloque em forma untada com óleo ou manteiga ou margarina e deixe crescer por mais 15 minutos, pincele com gema por cima.

10. 10

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.

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