Esfiha aberta com recheio de molho branco e calabresa

🥕 Ingredientes

• 500ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 colher de óleo
• 1 envelope de fermento seco
• Cerca de 1 kg de farinha de trigo
• Linguiça calabresa
• Cebola bem picadinha
• 3 colheres de sopa de margarina
• Alho triturado
• 3 colheres de trigo
• Leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande colocar a água, o açúcar, o sal, o óleo e 1 envelope de fermento seco. Misturar e aos poucos colocar a farinha de trigo.

2. 2

   Sovar até dar ponto na massa.

3. 3

   Deixar descansar por 30 minutos e voltar a sovar.

4. 4

   Enquanto a massa descansa, ralar a linguiça e fritar com a cebola bem picadinha.

5. 5

   Em outra panela aquecer a margarina, fritar o alho triturado, colocar 3 colheres de trigo e aos poucos o leite, até ficar um mingau não muito consistente.

6. 6

   Retirar do fogo adicionar sal, não muito pois a calabresa tem sal.

7. 7

   Após o descanso da massa, fazer bolinhas pequenas, passar no fubá e colocar na forma untada, achatar a bolinha para que pareça uma mini-pizza.

8. 8

   Colocar uma boa colherada do molho branco e a linguiça frita, levar ao forno alto pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos.

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