Escondidinho do Jofer

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim (macaxeira)
• 1 kg de carne do sol
• 100 g de manteiga (não usar óleo ou margarina)
• 1 cebola grande (picada em miudo)
• 1 litro de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• pimenta calabresa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar bem o aipim, escorrer e tirar os talos, (separe).

2. 2

   Corte a carne do sól em cubos de 4 cm aproximadamente,

3. 3

   Lave bem e leve ao fogo baixo em uma panela com tampa.

4. 4

   Quando começar a fervura, retire a tampa e deixe secar um pouco da água que formou, em seguida coloque a manteiga e deixe dourar um pouco.

5. 5

   Quando sentir que não tem mais água na panela, coloque a cebola picada e misture na carne por 5 minutos (desligue o fogo). Tampe a panela.

6. 6

   Coloque o leite no liquidificador, e aos pouco va colocando o aipim até nao mais girar a élice.

7. 7

   Em uma travessa, derrame a carne do sol, com o caldo que ficou, cubra com o aipim.

8. 8

   Polvilhe com o queijo ralado.

9. 9

   Leve ao forno aquecido por 20 minutos.

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