🥕 Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 kg de batatas
- 2 litros de caldo de frango
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates bem picados
- 1 xícara (chá) de salsinha bem picada
- 1 copo de requeijão cremoso / catupiry
- 100 g de mussarela picada
- Queijo ralado a gosto
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango e leve ao fogo por 20 minutos após o início da fervura.
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Após o cozimentos reserve o caldo, desfie o frango e reserve.
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Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
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Acrescente o frango desfiado, mexendo até dourar levemente.
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Junte o tomate, o sal e a pimenta, sem parar de mexer, até desmanchar o tomate.
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Se for preciso, adicione um pouco do caldo reservado, se quiser que o frango fique mais vermelhinho adicionar 1 colher de molho de tomate.
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Depois de tudo pronto, tire do fogo e acrescente a salsinha e o requeijão, mexendo bem para misturar.
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Se quiser trocar o requeijão por 1 caixinha de creme de leite também fica muito bom.
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À parte cozinhe as batatas em água abundante, até que fiquem macias.
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Escorra e passe por um espremedor.
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Tempere com sal e noz moscada.
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Coloque metade do purê de batatas em um refratário untado com margarina e farinha, e sobre o purê, coloque o frango reservado, por cima a mussarela picada.
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Cubra com o restante do purê, polvilhe com o queijo ralado em abundância e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
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Sirva em seguida.
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