Escondidinho de moqueca de camarão

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão cinza descacado e limpo
• 1 cebola media em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas finas
• Coentro picado a gosto
• Azeite de dende a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 500 g de batatas cozidas e espremidas
• 100 g de requeijao cremoso
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na panela azeite de dendê e azeite de oliva.

2. 2

   Deixe aquece e refogue cebola e pimentão vermelho em rodelas.

3. 3

   Adiciona camarão e mexe levemente para que os azeites incorporar no camarão.

4. 4

   Cozinhar até ficar com cor levemente rosada e adiciona leite de coco.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta de reino a gosto.

6. 6

   Deixe ferver e retire do fogo imediatamente.

7. 7

   Adicione coentro picado.

8. 8

   Coloque batata espremida no liquidificador junto com requeijão e leite de coco até formar um creme.

9. 9

   Colocar numa travessa uma camada de creme de batata no fundo, depois uma camada de muqueca de camarão e terminar com uma camada de purê de batata.

10. 10

    Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos até gratinar.

11. 11

    Servir bem quente.

❓ Perguntas frequentes

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