Escondidinho de frango

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de coxa
• 1 cebolas
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 lata de milho conserva
• 1 cubinho de caldo de carne
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• Coentro
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 500 g de batata
• 200 ml leite
• 1 ovo
• 1/2 cebola
• 1 colher sopa de margarina
• 300 g de queijo provolone ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o frango grosseiramente.

2. 2

   Refogue a cebola, alho na panela de pressão, coloque os tomates e pimentão picados e o oregano e caldo de galinha, deixe refogar.

3. 3

   Acrescente os demais ingredientes, frango picado, cenoura picada, milho em conserva, sal. Acrescente 1 xicara de aguá. tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Após o cozimento, desfie o frango grosseiramente. O frango deverá estar com menos de água possível.

4. 4

   Cozinhe as batatas e amasse após cozidas.

5. 5

   Coloque cebola e a margarina para refogar, coloque as batatas amassadas e mexa. Acrescente o ovo e mexa ligeiramente, coloque o leite e mexa. Desligue o fogo e acrescente metade do queijo e prove o sal.

6. 6

   Coloque o frango no refratário e por cima coloque o purê. Coloque o restante do queijo sobre o purê e leve ao forno para gratinar. Retire no forno e sirva com arroz branco.

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