Escondidinho de dourado ao curry

🥕 Ingredientes

• 300g de filé de dourado picado em cubos
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de café de curry em pó
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadinho
• 1 xícara de caldo de peixe (ou de legumes)
• 1 abobrinha ralada
• 2 cenouras raladas
• 2 colher de sopa de coentro picado
• sal se necessário
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 150 ml de nata
• Purê de batata
• 100 g de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e o alho, e deixe por 1 hora curtindo.

2. 2

   Numa panela coloque a manteiga para derreter e refogue a cebola, acrescente o curry e a farinha de trigo e mexa agregando tudo, adicione o tomate picado e o caldo de peixe, mecha bem e tampe a penela e deixa cozinhar por 5 min, acrescente o peixe, a cenoura e a abobrinha. Misture feche novamente a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, ao final misture o coentro, e acerte o sal se necessário.

3. 3

   Bata todos os ingredientes do liquidificador.

4. 4

   Coloque o refogado em uma travessa, e por cima distribua o purê cobrindo tudo, regue com o creme jogando por cima, e finalize com o parmesão ralado.

5. 5

   Leve ao forno para gratinar até que esteja dourado. Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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