Escondidinho de charque

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne de charque cozida e desfiada
• 200 g de cebola cortada em tiras
• 6 dentes de alho grandes espremidos
• 1,5 kg de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 200 gde queijo mussarela
• Óleo para fritar a carne
• 1 copo de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a macaxeira com sal até ficar bem macia.

2. 2

   Amasse bem, até ficar uma pasta grossa.

3. 3

   Leve de volta ao fogo com a manteiga, aos poucos coloque o leite, até fazer um purê grosso.

4. 4

   Frite a carne de charque desfiada com a cebola e o alho e tempere com a pimenta a gosto. Não deixe ficar muito seca.

5. 5

   Em um refratário faça uma camada com a carne, uma camada com um pouco da mussarela e depois o purê de macaxeira.

6. 6

   Cubra com o restante do queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

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