🥕 Ingredientes
- 1 kg carne seca sem gordura
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 1 cenoura média
- 1 kg de batatas
- 4 mandioquinhas
- 150 ml de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pote de 500 g de maionese
- azeite para regar à vontade
- Sal, pimenta calabresa e temperos a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Limpe a carne seca, retirando toda gordura.
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Corte em cubos e coloque para dessalgar de um dia para o outro em água na geladeira.
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Cozinhe a carne até dar ponto de desfiar (mais ou menos uma hora e meia).
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Cozinhe as batatas e a mandioquinha para o purê.
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Fatie a cebola e o pimentão em tiras finas e rale a cenoura no ralador do lado mais grosso.
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Desfie a carne seca cozida e disponha em um refratário.
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Regue azeite à vontade.
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Em seguida, salpique a cenoura ralada por cima da carne, e na sequencia faça o mesmo com o pimentão e a cebola.
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Regue mais azeite e tempere a gosto com pimenta calabresa, orégano, ou o tempero do seu gosto, lembrando apenas de verificar se a carne seca manteve sal o suficiente.
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Cubra com uma camada generosa de maionese e cubra com o purê.
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Leve ao forno por 35 a 40 minutos e sirva acompanhando arroz branco e batata palha.
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Purê de batatas com mandioquinha.
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Descasque as batatas e mandioquinhas, corte em cubos e leve pra cozimento com àgua por uns 35 minutos ou até estarem bem macias.
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Escorra bem e leve a batedeira com a margarina e o leite previamente morno, bata tudo com uma pitada de sal ou sazón.
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