Escondidinho de carne seca da Cris

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola ralada
• 1 pimenta de cheiro
• 1/2 pimenta malagueta
• 1/2 pimentão picadinho
• 1 caldo de carne
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados em cubinhos sem pele e sem semente
• salsa, coentro e cebolinha verde a gosto
• 300 g de mussarela
• 1 kg de mandioca descascada
• 250 ml de água (aproximadamente)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de requeijão cremoso (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo em uma panela adicione o alho e refogue até dourar.

2. 2

   Acrescente a cebola, a carne seca desfiada, a pimenta de cheiro e malagueta, o pimentão, o caldo de carne, a pimenta-do-reino e os tomates.

3. 3

   Misture todos os ingredientes e refogue bem. Desligue o fogo e junte salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto. Tampe a panela e reserve.

4. 4

   Cozinhe a mandioca com água e um pouco de sal na panela de pressão e leve ao fogo para cozinhar até que fique macia, aproximadamente uns 20 minutos.

5. 5

   Depois bata a mandioca no liquidificador com um pouco de água (coloque água o suficiente para formar um purê mais consistente ). Reserve.

6. 6

   Leve ao fogo a margarina, o purê da mandioca batido no liquidificador, juntamente com o leite. Deixe ferver, desligue o fogo acrescente o creme de leite e o requeijão, se quiser. Misture bem e reserve.

7. 7

   Em um tabuleiro retangular, monte as seguintes camadas, Purê de mandioca, recheio de carne, mussarela e purê de mandioca.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido para gratinar por aproximadamente uns 30 a 40 minutos a 180ºC.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)