Escondidinho de Carne Seca

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de carne seca dessalgada
• 2 kg de aipim
• 3 latas de creme de leite
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho triturado
• 1 lata de requeijão cremoso
• 1 lata de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar a carne seca em cubinhos e dessalgar na panela de pressão.

2. 2

   Descascar o aipim e cozinhá-los na panela de pressão ao ponto de ficarem bem macios.

3. 3

   Amassar o aipim e acrescentar as 3 latas de creme de leite até virar um purê consistente. Adicione sal a gosto.

4. 4

   Desfiar a carne seca cozida e triturada.

5. 5

   Refogar a carne seca com alho e cebola e colocar o extrato de tomate. Faça a carne seca com pouco líquido.

6. 6

   Coloque uma camada do purê de aipim em um refratário. Em seguida, coloque o recheio da carne seca e finalize com outra camada do purê de aipim.

7. 7

   Coloque o requeijão por cima e finalize com o queijo parmesão ralado.

8. 8

   Sirva com arroz branco e salada verde.

9. 9

   Acompanhe com um vinho Dolcetto ou Merlot.

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