Escondidinho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 4 mandiocas (aipim) cozidas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina ou claybon
• 1 copo de requeijao
• 1 pedaço grande de carne seca desalgada e desfiada
• 1 tomate cortado sem pele
• 1/2 cebola cortada
• 400 g de mussarela
• 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
• 1 colher (sopa) de orégano
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as mandiocas (aipim) até que eles estejam bem macios, cerca de 30 minutos, se preferir leve à panela de pressão por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Passe-os em um espremedor ainda bem quentes, não leve ao fogo, misture a mandioca, a margarina e acrescente o creme de leite e o sal a gosto, misturando até dar ponto de um purê firme e cremoso.

3. 3

   Em um recipiente que vai no microondas espalhe um pouco desse purê.

4. 4

   refogue o alho com o óleo até dourar.

5. 5

   Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada e refogue, misture o tomate cortado sem pele, a cebola cortada e o sal a gosto, refogue tudo por cerca de uns 5 minutos, retire do fogo e coloque em cima do purê.

6. 6

   Cubra com a outra metade do purê e por cima coloque o requeijão e espalhe a mussarela por cima, por último jogue o orégano e leve ao forno preaquecido por cerca de uns 10 minutos (em micro-ondas por cerca de uns 5 minutos) só para derreter e gratinar o queijo mussarela.

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