Escondidinho de carne à moda kukalucas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne - acém
• 1 copo de vinho tinto seco - 200 ml
• 3 cubos de caldo de carne
• 2 cebolas grandes picadas
• 1/2 xícara de molho inglês
• 1 tomate maduro cortado picado
• 1 pimentão cortado picado
• 5 batatas médias - cozidas inteiras
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 copo de leite - 200 ml
• 2 colheres sopa de queijo minas ralado
• 1 copo de água
• sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, a cebola picada, 2 cubos de caldo de carne e após a carne (inteira) e doure todos os lados por 30 minutos.

2. 2

   Junte o tomate, o pimentão, o vinho misture tudo e acrescente o molho inglês e o copo de água.

3. 3

   Tampe a panela e deixe ferver por 40 minutos.

4. 4

   Quando esfriar desfie a carne e refoge com azeite, sal e pimenta-do-reino e misture com o caldo que ficou na panela.

5. 5

   Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor ainda quentes.

6. 6

   Em uma panela coloque as batatas passadas pelo espremedor com a margarina, o leite, e o caldo de carne.

7. 7

   Misture tudo até dar o aspecto de purê.

8. 8

   Coloque em um recipiente de vidro a metade do purê cobrindo todo o fundo.

9. 9

   Coloque, sobre o purê, a carne desfiada e espalhe bem e cubra a carne com o restante do purê.

10. 10

    Polvilhe com o queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno a 280°C para assar e gratinar aproximadamente 25 minutos.

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