Escondidinho de camarão da Bia

🥕 Ingredientes

• 500 g camarão cozido descascado
• 500 g de aipim descascado
• 1/2 litro de leite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 250 g de catupiry
• Queijo ralado
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho com azeite e derreta 200 g do catupiry junto (se precisar, coloque um pouco de leite). Jogue o camarão cozido rapidamente para misturar.

2. 2

   Cozinhe o aipim até ficar bem macio (coloque sal na água de cozimento).

3. 3

   Escorra o aipim e amasse com o garfo e depois jogue-o no liquidificador (ou jogue-o diretamente no liquidificador se o seu liquidificador for potente) com o leite.

4. 4

   Bata até ficar um creme, corrija o sal e leite, deve ficar bem cremoso, tipo um pirão mole.

5. 5

   Corte a cebola em rodelas médias e faça uma "cama" com as cebolas cobrindo o fundo do pirex de vidro (que irá usar para o escondidinho).

6. 6

   Regue-as com um fio de azeite e sal e leve ao micro-ondas por 1 minuto para retirar a acidez e para que a cebola já fique pré-cozida.

7. 7

   metade do creme de aipim por cima da cebola, depois o camarão e depois a outra metade do creme.

8. 8

   Jogue o catupiry que sobrou por cima e coloque queijo ralado para gratinar.

9. 9

   Sirva com arroz branco e batata palha.

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