Escondidinho de camarão com queijo

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de macaxeira
• 2 colheres de manteiga da terra
• 1 pitada de sal
• 1 copinho de requeijão
• 2 kg de camarão descascado, limpo e sem a cabeça
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 1 cebola
• 3 talos de cebolinha
• 1 pacote grande de queijo processado tipo polenguinho
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de queijo cheddar
• 1 colher de manteiga
• Queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque, lave e cozinhe as macaxeiras até ficarem bem amolecidas.

2. 2

   Retire-as e amasse, fazendo um purê.

3. 3

   Misture com os outros ingredientes do purê e reserve.

4. 4

   Refogue o camarão sem água, só com um pouco de tempero (cebola, tomate, cebolinha, tudo picado e muito pouco para não esconder o sabor do camarão) e a colher de manteiga.

5. 5

   Depois de ter refogado, abaixe o fogo, coloque o creme de leite, e depois o queijo cheddar, deixando derreter e se incorporar ao recheio.

6. 6

   Tire do fogo, espere amornar.

7. 7

   Quando estiver morno, pique o queijo processado e misture-o levemente ao recheio.

8. 8

   Unte um pirex com manteiga e coloque 1/3 do purê de macaxeira, por cima dele, coloque metade do recheio, depois coloque mais 1/3 do purê de macaxeira, depois a outra metade do recheio.

9. 9

   Por fim, coloque a última parte do purê, escondendo o recheio.

10. 10

    Por cima de tudo polvilhe queijo ralado e leve ao forno.

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