Escondidinho de calafrango

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango desfiado
• 1 linguiça calabresa (grande) pré-frita cortada em cubinhos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado e sem caroço
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de ervilhas
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 1 punhado de salsa e cebolinha
• 1 mandioca (grande) cozida
• 1xícara de leite
• 1 pitada de nós moscada
• Queijo parmesão ralado a vontade
• 1 colher de sopa de margarina com sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o frango desfiado, a cebola em cubos, o tomate picado, a calabresa pré-frita, o alho picado, as ervilhas, as azeitonas, a pitada de pimenta-do-reino e o punhado de salsa e cebolinha. Ajuste o sal. Coloque em uma vasilha quadrada marinex e reserve.

2. 2

   Pegue a mandioca (deve estar bem cozida, quase desmanchando) amasse-a com um garfo, junte a xícara de leite, a pitada de noz-moscada, a margarina, 2 colheres de queijo parmesão ralado e ajuste o sal.

3. 3

   Mexa até formar um purê mais espesso (não deve parecer aguado).

4. 4

   Pegue esse purê e despeje em cima da marinex, cobrindo toda a superfície. Salpique queijo parmesão ralado.

5. 5

   Aqueça o forno a 180°, coloque o refratário e deixe por mais ou menos 20 minutos, ou até dourar.

6. 6

   batata palha e ou arroz branco.

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