Escondidinho de batata com carne de soja

🥕 Ingredientes

• 250 g de proteína de soja texturizada em flocos
• 1 kg de batata
• 1 cebola média
• 1 colher de alho desidratado
• Molho de tomate
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 gema de ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a proteína de soja de molho em água fervente por 20 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, prepare um refogado com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o molho de tomate quando os temperos já estiverem refogados.

3. 3

   Deixe levantar fervura e acrescente a proteína de soja.

4. 4

   Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Após retirar a casca da batata e cortá-la em pequenos pedaços, cozinhe com água e sal por aproximadamente 30 minutos ou até deixar a batata bem cozida.

6. 6

   Retire do fogo, retire a água, amasse as batatas com um garfo.

7. 7

   Acenda o fogo e adicione a manteiga, mexendo sempre até que se transforme em purê bem molinho.

8. 8

   Caso não deseje deixar o purê mais cremoso, pode acrescentar leite.

9. 9

   Coloque a proteína de soja em uma forma cobrindo todo o fundo.

10. 10

    Em seguida, acrescente o purê de batata, cobrindo toda a proteína de soja.

11. 11

    Pincele com a gema e leve ao forno em temperatura média até dourar.

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