Escondidinho de batata

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne seca dessalgada
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho grandes
• 2 colheres de sopa de óleo
• Cominho
• Noz-moscada
• 1/2 caixa de creme de leite
• 200 g de catupiry ou 1 copo de requeijão cremoso
• 1 kg de batata
• 1/4 copo de leite
• 1/2 colher sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 1/2 kg de mussarela ralada
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   dessalgar a carne seca de um dia para o outro.

2. 2

   Levar a panela de pressão por 30 minutos, depois desfie e reserve.

3. 3

   Em uma panela coloque o óleo, o alho amassado e a cebola e deixe dourar.

4. 4

   Acrescente a carne seca, refogue um pouco e coloque 1 pitada de cominho moído e 1 pitada de noz-mozcada, pingue 1/4 de xícara de água, deixe apurar o sabor por 3 minutos.

5. 5

   Então apague o fogo e adicione 1/2 caixa de creme de leite.

6. 6

   Cozinhe a batata com um 1 litro de água, depois de cozida amasse bem e colocar 1/2 copo de leite e 1/2 colher de margarina ou manteiga, assim se forma um purê. Reserve.

7. 7

   Em uma travessa, forre uma camada do purê, coloque por cima o recheio da carne seca e os 200 g de catupiry, ou 1 copo de requeijão, por cima o restante do purê, cubra com a mussarela e por cima o queijo parmesão ralado, leve ao forno até dourar.

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